本文へスキップします。

【カテゴリ下層】ディナー
女川・海の恵み料理フェアイメージ画像(小)

宮城県女川町と食を通してつながる絆「女川・海と山の恵み料理フェア」

【参】メニュー
メイン
女川海と山の恵み料理フェア
女川・海の恵み料理フェア

宮城県女川町の海と山の恵みを
フレンチテイストのコースで楽しむ
「女川・海と山の恵み料理フェア」

期間:2025年10月1日(水)~11月30日(日)

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーと宮城県女川町とは、東日本大震災で甚大な被害を受けた宮城県女川町の復興途上の2016年より地域活性化に少しでも貢献できればという想いから、料理とサービスを通しホテルのスタッフと女川町商工会や地域の皆様と絆を深めてまいりました。

宮城県女川町は、リアス式海岸という豊かな自然に恵まれ、牡蠣や帆立、銀ザケなどの養殖も盛んな海と山が共存する町。世界三大漁場のひとつ金華山沖から水揚げされる魚の種類が豊富なことから、季節ごとに様々な海の恵みを味わえることが魅力です。

2024年8月から9月に「女川・海の恵みフェア」と題したフェアを開催し、フードロス削減にも着目しながら当ホテル初となる女川町の魚介類のみで構成したコース料理を提供しました。

今回の「女川・海と山の恵み料理フェア」では、フードロス削減とエシカル消費をテーマに、女川町から届いた海と山の恵みで作り出したフレンチテイストのコース料理をランチとディナータイムでご用意します。

地上100m、どの席からも東京の眺望をご覧いただけるサザンタワーダイニングで、エシカルでサステナブルな食体験をお楽しみください。

女川との絆のはじまり

地域社会への取り組み「女川町×サザンタワー」宮城県女川町との絆

2016年、東日本大震災で甚大な被害を受けた宮城県女川町商工会より「女川町独自のスイーツを作りたい」という相談を受けたのが、女川町と小田急ホテルセンチュリーサザンタワーの絆の始まりでした。

詳しくは「サステナビリティへの取り組み」をご覧ください

スライダー
女川の恵み前菜盛り合わせ

【ランチ・ディナー】女川の恵み前菜盛り合わせ

秋刀魚のクネルを浮かべたスープドポワソン

【ランチ】秋刀魚のクネルを浮かべた スープ・ド・ポワソン

銀鮭と魚介のナージュ

【ディナー】銀鮭と魚介のナージュ

ヤマノメグミ猟師島田さんから届いた宮城県産鹿肉のハンバーグとフォアグラのロッシーニ

【ランチ・ディナー】ヤマノメグミ・猟師島田さんから届いた宮城県産鹿肉のハンバーグとフォアグラのロッシーニ 

秋の味覚パフェ伊達の旨塩ジェラート

【ランチ・ディナー】秋の味覚パフェ~伊達の旨塩ジェラート~

メニュー詳細

ランチ:秋刀魚のクネルを浮かべた スープ ド ポワソン

秋刀魚のクネルを浮かべたスープドポワソン
気候変動による魚種の変化で多く獲れ過ぎてしまったり、規格外で出荷ができないなどの理由で二次利用されている“イワシ”の未利用魚(*)と東京産の香味野菜で作った魚介の旨みたっぷりの濃厚スープに、全国有数の水揚げ量を誇る女川町ならではの秋刀魚をすりつぶしたクネルを浮かべた、女川町らしさがあふれる一品。

 *日本近海の海洋環境がかわり女川町でも魚種が変化しています。多く獲れ過ぎてしまったり、規格外で出荷できなかったりなどの理由により「未利用魚」となることも多い大豊漁のイワシのほとんどを女川町では、つみれなどに加工したり、乾燥させて粉末にし野菜の肥料や養殖魚の餌など二次利用しています。

ディナー:銀鮭と魚介のナージュ

銀鮭と魚介のナージュ
ランチ「秋刀魚のクネルを浮かべた スープ ド ポワソン」の魚介の旨みたっぷりの濃厚スープは、魚料理のソースにも使用。
宮城県で初めて養殖に成功し、養殖の水揚げ量日本一の女川町が誇る銀鮭やムール貝などの魚介とともにお楽しみいただきます。

ランチ・ディナー:ヤマノメグミ・猟師島田さんから届いた宮城県産鹿肉のハンバーグとフォアグラのロッシーニ

宮城県産鹿肉のハンバーグとフォアグラのロッシーニ
ランチとディナーのメインディッシュには「宮城県産鹿肉のハンバーグ」をご用意。
女川や石巻を中心に活動する猟師の島田 暢(しまだ とおる)氏から届いた、鹿肉をミンチにし食べやすいハンバーグにしました。臭みがなくしっとりとした食感と深い味わいの鹿肉はたんぱく質や鉄分も豊富。このフェアでは、野生の鹿を有効活用(*)している食肉(ジビエ)を提供します。

 *捕獲された鹿は、女川町にある食肉処理施設で処理・加工。同施設で受入された鹿は、食肉はもちろん、皮革やツノなどを含むすべてが様々な形で100%利活用されています。日本各地に拡大しているこの有効活用・エシカルな消費は、自然環境に影響を与える増えすぎた野生の鳥獣による作物や森林被害の防止や生態系への影響を軽減にもつながり、環境にも良い影響を与えています。
ランチ

女川・海と山の恵み ランチコース
¥4,958(6,000)

ランチタイム 11:30~16:00(ラストオーダー 15:00)
女川海と山の恵みランチコース

メニュー

ディナー

女川・海と山の恵み ディナーコース
¥7,024(8,500)

ディナータイム 17:30~22:00(ラストオーダー 21:00)

メニュー

ご予約・お問い合わせ
  • ( )内の料金は、消費税とサービス料が含まれたお支払い金額です。
  • 仕入れ状況により、メニュー内容および食材の産地が一部変更となる場合がございます。
  • 写真はイメージです。
お問い合わせ ホテル予約 03-5354-2172
  • 電話受付時間 9:00~18:00
オンライン予約 ランチタイム、ディナータイムのご予約は、オンラインにて承ります。