レストラン ディナー

夏野菜をあしらったヘルシーデザート

2021年8月31日（火）まで

• アミューズ：マンゴープリン トマトのコンポートとともに
• アヴァン デセール：東京都立川市から届いたとうもろこしのチーズタルト
• グラン デセール：冬瓜とココナッツアイスクリームのラビオリ仕立て
• プティ フール：小菓子3種

8月31日（火）までのメニュー

• 始まりの一皿
• 前菜
  熊本県産りんどうポークのパテ・ド・カンパーニュ 旬野菜のピクルスを添えて
• 本日のパスタ
• メインディッシュ盛り合わせ（お好きな二品をお選びください）
  豊洲市場より届いたスズキのグリル アーティチョークとセミドライトマトのソース
  幻の豚 “TOKYO X®” のスロークック 東京産野菜のグリルとパッションフルーツのソースとともに
  熊本県産あか牛の贅沢ハンバーグステーキ ウェルシュレディのレフォールソース
  *プラス￥1,500で夏季限定“オマールヌーヴォーの包み焼き” または “熊本県産あか牛のグリル”に変更できます。
• デザート
  マンゴープリン 東京都八王子産パッションフルーツのソースとともに
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
• 画像はイメージです。

9月1日（水）からのメニュー

• 始まりの一皿
• 前菜
  “とうきょうサラダ”と戻りガツオのスモーク 東京都八王子産もち麦と柿のサラダとともに
• 本日のパスタ
• メインディッシュ盛り合わせ（お好きな二品をお選びください）
  豊洲市場より届いたスズキのグリル 秋茄子とハチミツのエーグルドゥースソース
  鴨もも肉のコンフィ レンズ豆とともに カレーの香り
  熊本県産あか牛の贅沢ハンバーグステーキ ポルチーニソース
  *プラス￥1,500で“熊本県産あか牛のグリル” に変更できます。
• デザート
  かぼちゃのプリン ミルクアイスクリームとキャラメルソースとともに
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
• 画像はイメージです。

8月31日（火）までのメニュー

• 始まりの一皿
• 前菜
  熊本県産あか牛のスロークックと東京都立川市“小山農園”から届いたカラフル野菜のガルグイユ
• 野菜の冷製スープ
• 魚料理
  豊洲市場より届いたスズキ、アサリ、完熟トマトソースの包み焼き
• 肉料理（一品お選びください）
  アイルランド産ビーフのエスカロープと夏野菜のグリル ベラ・ロディ・ラスパドゥーラとバルサミコヴィネガーとともに
  幻の豚 “TOKYO X®” のスロークック 東京産野菜のグリルとパッションフルーツのソースとともに
  熊本県産あか牛の贅沢ハンバーグステーキ ウェルシュレディのレフォールソース
  *プラス￥1,500で夏季限定“オマールヌーヴォーの包み焼き” または “熊本県産あか牛のグリル”に変更できます。
• デザート
  タルトフロマージュ とうもろこしのデクリネゾン 醤油をアクセントにしたミルクソルベを添えて
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
• 画像はイメージです。

8月31日（火）までのメニュー

• 始まりの一皿
  東京都立川市 “小山農園” から届いたビーツのビスケット トマトジュレとともに
• 前菜
  宮城県女川港 夏の訪れ ～帆立貝、ホヤ、白身魚のカルパッチョ 海藻のサラダを添えて～
• スープ
  コンソメのジュレととうもろこしの冷製スープ “パリ・ソワール” 焼きとうもろこしのアイスクリームとともに
• 魚料理
  カナダ産オマールヌーヴォーの包み焼き ホットカリーの香り
• 肉料理
  熊本県産あか牛のグリル 夏野菜と静岡県有東木産わさびを添えて
• デザート
  冬瓜のコンポートと自家製豆腐のアイス ラビオリ仕立て
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
  ～ひと口菓子とともに～
• 画像はイメージです。

9月1日（水）からのメニュー

• 始まりの一皿
  宮城県女川産秋刀魚のカナッペ
• 前菜
  スコットランド西海岸“伝統のスコティッシュサーモン社”より届いたサーモンのカルパッチョ サワークリームとキャビアを添えて
• スープ
  キノコのクリームスープ ポルチーニの香り
• 魚料理
  宮城県女川産帆立貝のグリルとムース トリュフジュレを閉じ込めて
• 肉料理
  熊本県産あか牛のグリル 静岡県有東木産わさびと旬野菜を添えて
• デザート
  熊本県産和栗のモンブラン もみじのミルクアイスとともに
• コーヒー、紅茶 またはハーブティー
  ～ひと口菓子とともに～
• 画像はイメージです。

• 12歳以下のお子様には、お子様料理のご案内もございます。
  ￥2,100　（ドリンク付き、サービス料・消費税込）